Restoranlar, gıda işleme tesisleri ve endüstriyel mutfaklar gibi yerlerde kullanılan yağ ve katı madde tutucuları, atık suyun içindeki yağ, gres ve katı maddeleri yakalamak için tasarlanmış sistemlerdir. Bu cihazlar, kanalizasyon sistemine yağların ve katı maddelerin gitmesini engeller, böylece tıkanıklıkları ve kirliliği önler.